Notre histoire — 10 ans de brassage à Houilles

L'origine

D'un garage
à une vraie brasserie.

Tout commence en 2016 dans un garage de Houilles, avec une cuve de 200 litres et une obsession : brasser des bières qu'on aurait envie de boire soi-même.

Très vite, les amis en redemandent. Puis les voisins. Puis le café du coin. Un an plus tard on quitte le garage pour un vrai local, on investit dans des cuves de 10 hectolitres, et on s'inscrit comme microbrasserie. Le projet est lancé.

La matière

Quatre ingrédients,
mille décisions.

Eau, malt, houblon, levure. C'est tout. Mais à chaque étape une décision change radicalement le résultat.

Les malts viennent de malteurs avec qui on travaille en direct. Les houblons sont choisis lot par lot, américains pour les IPA, européens pour les pils et les saisons. Les levures, on en cultive nos propres souches depuis 2019, pour avoir une signature qui ne ressemble qu'à nous.

Chronologie

Dix années en bref

2016

Premier brassage

Une cuve de 200 L dans un garage à Houilles. Les premières bouteilles partent au café du coin, qui dit oui par solidarité — et reviennent vides.

2018

Première vraie brasserie

Local commercial, cuves de 10 hectolitres, inscription officielle au registre des brasseries de France. La gamme se stabilise autour de quatre recettes.

2020

Naissance de Hop Du Nord

Notre IPA emblématique sort des cuves. Elle devient notre best-seller en six mois et finit par rapporter une première médaille au World Beer Awards en 2023.

2023

Médaille d'or au Concours Général Agricole

Notre Blonde des Brasseurs décroche l'or au CGA de Paris dans sa catégorie. Reconnaissance par les pairs, et un sacré coup de pouce commercial.

2024

Gamme élargie

Lancement du Stout Charbon et de la Saison Houilles. La gamme principale compte désormais six bières, complétées par des séries limitées saisonnières.

2026